50g Bio-Matcha-Tee zum Kulinarik-Genuss
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Matcha ist ein feines Pulver aus grünen Teeblättern. Es hat eine leuchtend smaragdgrüne Farbe und einen reichen, pflanzlichen Geschmack. Die Teepflanzen, aus denen Matcha hergestellt wird, werden in den letzten Wochen vor der Ernte beschattet, wodurch ein dunkelgrünes Teeblatt entsteht, das einen höheren Gehalt an Chlorophyll, Koffein und L-Theanin aufweist. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Anschließend werden sie zu einem feinen Pulver gemahlen und für den Verkauf verpackt.
Matcha in kulinarischer Qualität ist eine etwas niedrigere Qualität als Matcha in Zeremonienqualität. Er ist normalerweise weniger teuer und ist für die Zugabe zu Lattes, Smoothies, Backwaren und anderen Rezepten gedacht. Matcha in kulinarischer Qualität hat tendenziell einen kräftigeren, weniger nuancierten Geschmack, der sich gegen andere Zutaten behaupten soll.
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