50 g Bio-Zeremonien-Matcha-Tee – 1. Klasse

Matcha ist ein feines Pulver aus grünen Teeblättern. Es hat eine leuchtend smaragdgrüne Farbe und einen reichen, pflanzlichen Geschmack. Die Teepflanzen, aus denen Matcha hergestellt wird, werden in den letzten Wochen vor der Ernte beschattet, wodurch ein dunkelgrünes Teeblatt entsteht, das einen höheren Gehalt an Chlorophyll, Koffein und L-Theanin aufweist. Nach der Ernte werden die Teeblätter gedämpft, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Anschließend werden sie zu einem feinen Pulver gemahlen und für den Verkauf verpackt.

Matcha in Kochqualität ist ein hochwertiger Tee, der traditionell bei japanischen Teezeremonien verwendet wird. Diese Art von Matcha wird aus den jüngsten Teeblättern hergestellt, die von Hand gepflückt und zu feinem Pulver gemahlen werden. Bio-Zeremonien-Matcha hat ein zartes und subtiles Geschmacksprofil mit einem leicht süßen Nachgeschmack. Er wird normalerweise pur genossen und mit heißem Wasser verquirlt, um einen schaumigen, hellgrünen Tee zu erhalten.

Es ist tendenziell etwas subtiler und nuancierter als Matcha in Kochqualität und sollte pur konsumiert und nicht zu Lattes und anderen Süßigkeiten hinzugefügt werden.